Descrição
INDICE:
Cap.1: Generalidades sobre a aplicação industrial de enzimas
Cap.2 – Enzimas termoestaveis industrialmente importantes
Cap.3 – A Biologia molecular e prod. de enzimas
Cap.4 – Enzimas imobilizadas
Cap. 5 – Aspectos da legislação e regulamentação do uso ind. de enzimas
Cap.6 – Enzimas nas ciências farmacêuticas
Cap.7 – Lipases
Cap.8 – Xilanases
Cap.9 – Fosfatase alcalina
Cap.10 – As principais oxidorredutases de uso industrial
Cap.11 – Ribozimas: Fundamentos e aplicações terapeuticas
Cap.12 – Invertase
Cap.13 – Amilases
Cap.14 – Celulases
Cap.15 – Galactosidases
Cap.16 – Queratinases
Cap.17 – Pectinases
Cap.18 – Proteases: Caracteristicas e aplicações industriais
Cap.19 – Ligninases
Cap.20 – Inulinase
AUTOR: SAID / PIETRO – 2014 – 383 pags
ISBN: 9788590437727, 8590437736
