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Feliz Natal e Próspero 2010

Handbook of Vitamins - 5/ED.

Handbook of Vitamins - 5/ED. Autor: Zempleni
Editora: CRC - 2013
ISBN: 9781466515567
Área: Alimentos
N. Páginas: 600 pgs.
Valor:
R$588,00

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Livros nacionais: 30 dias úteis.
Livros importados: 60 dias úteis.


Contents
Vitamin A: Nutritional Aspects of Retinoids and Carotenoids
A. Catharine Ross and Earl H. Harrison
Vitamin D
Wei Zheng and Dorothy Teegarden
Vitamin K
John W. Suttie
Vitamin E
Maret G. Traber
Niacin
James B. Kirkland
Riboflavin (Vitamin B2)
John Thomas Pinto and Richard Saul Rivlin
Thiamine
Lucien Bettendorff
Pantothenic Acid
Robert B. Rucker and Kathryn Bauerly
Vitamin B6
Shyamala Dakshinamurti and Krishnamurti Dakshinamurti
Biotin
Donald M. Mock
Folate
Lynn B. Bailey, Vanessa da Silva, Allyson A. West, and Marie A. Caudill
Vitamin B12
Ralph Green and Joshua W. Miller
Choline
Xinyin Jiang, Jian Yan, and Marie A. Caudill
Ascorbic Acid
Carol S. Johnston, Francene M. Steinberg, and Robert B. Rucker
Vitamins, Bioactive Food Compounds, and Histone Modifications
Janos Zempleni, Elizabeth L. Cordonier, Scott R. Baier, and Jing Xue
Vitamin–Genome Interactions
Patrick J. Stover
Index

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