Livraria Biotec
Encontre seu livro
Buscar

Categorias
Por
Produtos em estoque
e-mail: biotec@livrariabiotec.com.br
Tels.: (11)4063.0580 (fixo) / 99441.5574 (cel)

Site Protegido

 
Biotec Twitter

Feliz Natal

A equipe Biotec lhe deseja um

Feliz Natal e Próspero 2010

PRESERVATION OF FOODS WITH PULSED ELECTRIC FIELDS

PRESERVATION OF FOODS WITH PULSED ELECTRIC  FIELDS Autor: CANOVAS
Editora: ACADEMIC PRESS - 1999
ISBN: 9780120781492
Área: Alimentos
N. Páginas: 200 pags.
Valor:
R$280,00

Em Estoque - Qtd. Limitada (1)
Prazo de entrega (conforme local ou região):
Correios Encomenda Normal: 03 a 15 dias úteis
Correios Sedex: 2 a 3 dias úteis


CONTENTS:
Fundamentals of High Intensity Pulsed Electric Fields. Design of PEF Processing Equipment. Biological Principles for Microbial Inactivation in Electric Fields. PEF Induced Biological Changes. PEF Inactivation of Vegetative Cells, Spores, and Enzymes in Foods. Food Processing by PEF. HACCP in PEF Processing. PEF in the Food Industry for the New Millennium. Subject Index.

Skype Me™!
Livraria BIOTEC Ltda - Sao Paulo - SP - Tel: (11) 4063.0580 (fixo) / 99441.5574 (cel) - Email: biotec@livrariabiotec.com.br
Desenvolvido por Planetária - Soluções para Internet